време за четене: 3 мин.
снимки: 2
Това е една от най-лютите подправки в света. Носи името си в чест на “огнените” чили чушлета, които растат край река Кайен във френска Гвиана. Тази подправка е известна като “червен пипер”, но под кайенски пипер обикновено се разбира прашец в смес с други подправки - чесън, мащерка, карамфил, ароматен пипер, кимион и дори прах от сушен лук. Негова родина е тропическа Америка.
време за четене: 4 мин.
снимки: 3
Макът е едногодишно тревисто растение с лоша слава. Тя идва от факта, че някои хора използват неразумно упойващите му свойства. Независимо от това то има и редица безценни качества, заради които медицината го ползва.
време за четене: 2 мин.
снимки: 1
Тази подправка понякога я наричат райски плод или кралски аромат. За облагородяване вкуса на ястията се ползват семената на храста, който достига височина 4 м. Вълнуващият им аромат е оценен от парфюмерията и затова етеричното масло от кардамон се добавя в одеколоните и парфюмите.
време за четене: 4 мин.
снимки: 4
За родина на това ароматно растение се смята Южна Азия. В хербарните книги се отбелязва, че в Европа то е попаднало чак през XVI век, но много бързо спечелило симпатиите на европейците със своя благоуханен аромат. Смята се, че босилекът е подправка, достойна за вниманието на крал.
време за четене: 2 мин.
снимки: 3
Тази подправка е много популярна в нашата страна. Не минава нито една пролет, лято или есен без таратор на трапезата, добре подлучен и овкусен с копър. Да не забравяме и за задушените пресни картофки пак с чесън и копър.
време за четене: 2 мин.
снимки: 1
В нашата национална кухня желираното месо си има специално наименование – пача. Традиционно тя се приготвя от главата и краката на прасето. Но със същия успех това студено блюдо може да сготви и от телешки джолан и телешка глава. Никакъв желатин не е нужен за истинската пача. Тя се консумира с хрян, оцет и счукан чесън.
време за четене: 2 мин.
снимки: 1
И микровълновата печка си има своите малки кулинарни тайни. Научете тънкостите на готвенето в нея и направете вкусни ястия за секунди!
време за четене: 2 мин.
снимки: 1
Една от тънкостите на печенето на апититно месце е, че едрите парчета от него първо трябва да се поопържат на силен огън, за да се затворят порите и да не изтече сокът, а после да се пекат.
време за четене: 2 мин.
снимки: 13
Едва ли има по-лесен и по-ефектен начин за приготвяне на тази чудесна риба от този да я покриеш със сол и да я опечеш на фурна. В този брой ще ви разкажем как се прави това стъпка по стъпка.
време за четене: 8 мин.
снимки: 4
Документалната история на соевия сос започнала преди повече от три хилядолетия в Китай. От тогава до сега технологията на неговото производство не се е променила. Соевите бобчета се сваряват до пълно омекване във вода или на пара, след това се смесват брашно от изпечени пшенични или ечемични зрънца, посоляват се и започва дългият процес на ферментация, който трае от 40 дена до 2-3 години.
време за четене: 4 мин.
снимки: 3
Прекрасният, гъст, вкусен и наситено червен на цвят сос е любим поне на 95% от населението на земята. Къде ли е тайната на тази толкова голяма популярност? Всичко е въпрос на добра традиция - най-вече италианска традиция.
време за четене: 5 мин.
снимки: 2
Милена Попова, 35 г.: "Hа 22 години взех решение да не слагам месо в устата си. Казана дума – хвърлен камък! Вечерта реших и от следващата сутрин до ден-днешен наистина не погледнах месо. Само с пилешкото ми беше по-трудно. От аромата на печеното пиле напълно губех волята си, също като котката при вида на мишка."
време за четене: 5 мин.
снимки: 3
Всички в детството си обичахме картофа. На за върастните употребата му вече стана почти неприлична, защото този дар на природата бе обявен за враг на здравето и стройната фигура. Но дали това е чистата истина? Дали е необходимо да изключим този кореноплод от менюто си?
време за четене: 4 мин.
снимки: 4
Лекарите от средновековна Европа уверявали своите пациенти, че шоколадът успокоява черния дроб, подобрява храносмилането, облекчава сърдечните болки. Шоколад яли хората при лечение на туберкулоза, анемия, подагра, за намаляване на температурата. И сега някои лекари твърдят че съдържащите се в шоколада минерали и антиоксиданти помагат да се предотвратят редица болести.
време за четене: 2 мин.
снимки: 2
Много домакини обичат да използват алуминиеви тенджерки, но в процеса на варенето на зеленчуците и млечните каши те се окисляват. В резултат на това ястията се оказват щедро подправени с алуминий, който се натрупва в организма и способства за възникването на такива тежки заболявания, между които са Паркинсон и Алцхаймер.
| Страница << < 51 52 53 ... 57 > >> |