Спаначена супа със застройка от кисело мляко и жълтък

Олиото се загрява, запържва се ситно нарязан лук и настърган на едро ренде морков. След 3-4 минути се сипва брашното, разбърква се и добавям нарязаните ситно домати. Сипва се литър и половина вода, сол и черен пипер. Щом заври водата се сипва спанакът, а после и ориза. Оставя се на тих огън да се готви до готовност на ориза. В купа се разбива жълтъкът с киселото мляко. Охлажда се леко супата, за да не се пресече и се застройва с яйцето и киселото мляко.