Огретен от брюкселско зеле с доматено пюре и бешамелов сос с кашкавал на фурна

Изчистеното зеле се пуска във вряща подсолена вода и се вари 15 минути. След като омекне, се отцежда от водата. Приготвя се сос бешамел от маслото, брашното, млякото, солта и черния пипер. Прибавя се доматеното пюре и се разбърква. След това се добавя кашкавалът.

Зелето се изсипва в съд – намазан с масло. Върху него се слага приготвената смес. Ястието се запича във фурната за 10 минути.