Постен кекс със соево мляко със сладко от дюли, кафява захар, типово брашно и бакпулвер

Соевото мляко се затопля леко и в него се слага бакпулверът.

Разбърква се, за да се разтвори и към тях се добавят захарта, зехтинът и брашното. Сместа се бърка до хомогенност, като накрая се прибавя сладкото от дюли.

Тестото се разбърква внимателно и се изсипва в подходяща форма за кекс – намазнена и набрашнена.

Десертът се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 25 минути или до готовност.