Есенна салата с пържени гъби кладница, цикория (радикио), ябълки и орехи и дресинг от горчица, мед и балсамов оцет

Гъбите кладница се почистват и се нарязват.

Салатата Дъбов лист и радичио се накъсват на парченца. Ябълките се измиват и се нарязват на резени.

Счуканите на едро орехи се запичат въздух тиган. Оставят се настрана и в същия тиган се запържват гъбите в малко масло. Поръсват се със сол и черен пипер, след което се изваждат и също се оставят настрана.

Приготвя се марината от разтопеното масло, балсамов оцет, мед и горчица. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Маринатата се слага при двата вида салата и се добавят резените ябълка. Салатата се разбърква и се разпределя в чинии. Отгоре се нареждат гъбите и се поръсват със запечените орехи.