Пълнени (гнетени) сушени чушки с намачкан бял боб, орехи и червен лук на фурна по врачански / северняшки
|
Продукти:
Рецепта:сухите чушки се измиват и се накисват в топла вода, за да омекнат. след това внимателно се почистват. бобът се накисва предварително в студена вода за 1 вечер, след което се сварява, като първата вода му се сменя. готовият боб и се отцежда, добавя се сол на вкус и се счуква. червеният лук се нарязва на много ситно. в купа се смесват бобът, лукът, счуканите орехи, джоджен, чубрица и сол на вкус. приготвената смес се разбърква много добре и чушките се пълнят с нея. отворите им се потапят в брашно, за да се запечатат. чушките се подреждат в намазнена тава и се налива 1 чаша вода. поръсвате с малко олио и сол и се пекат във фурна на умерена температура до готовност. |
Пълнени сушени чушки (пиперки) с намачкан варен боб (фасул) и гъби манатарки на фурна 
Пълнени сухи червени чушки с булгур и праз лук на фурна 
Коледни постни пълнени сушени чушки за Бъдни Вечер с боб и стафиди на фурна 
Пълнени постни сушени червени чушки с ориз на фурна 
Пълнени сушени чушки (пиперки) с кисело зеле, бял боб (зрял фасул) и ориз на фурна 
Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна 
Пълнени постни сушени чушки с боб и лютеница за Коледната трапеза 