Домашна постна вита баница от готови кори със спанак, лук, праз лук и ориз

Оризът се сварява до полуготовност и се отцежда.

Спанакът се бланшира, отцежда и нарязва на дребно.

Лукът се нарязват и се задушава в мазнина. Прибавя се и почистеният и нарязан праз лук, спанакът и половин чаша вода и се задушават за още няколко минути. Добавя се оризът и се остава да се готви, докато течноста се абсорбира.

Една кора за баница се намаслява, върху нея се поставя още една, която също се намаслява и се поръсва с плънка. Навива на руло и се поставя в намаслена тава. Така се процедира и с останалите кори. След като всички се наредят, баницата се поръсва с останалата мазнина.

Витата баница със спанак и ориз се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна до златиста коричка. Когато е готова, се покрива с кърпа, за да омекне.