Лесен домашен козунак на конци без месене със суха мая (с миксер или кухненски робот)

Маята се разтваря в 3 лъжици топло прясно мляко, 1 лъжица захар и 2 лъжици брашно.

Захарта се разтварят в топлото прясно мляко и се разбива с яйцата, лимонова кора и ванилията. Налива се половината олио.

Брашното се пресява и към него се добавя течната смес. Слага се и активираната мая. Сместа се разбива с миксер с бъркалки за тесто. Бърка се, докато тестото се отлепи от стените на съда. Трябва да се оформи на топка.

Малко по малко се добавя останалото олио като бъркането продължава. Трябва да стане меко нелепнещо тесто.

След това се слага на намазнен плот и се сгъва няколко пъти. Оставя се да втаса, докато удвои обема си, отново се разстила и пак се оставя да втаса.

Когато тестото е втасало два пъти, се оформя. Заплита се на плитка или се усуква, подрежда се и се оформя по вкус. Отново се оставя да втаса.

Намазва се с разбито яйце и се поръсва със захар. Козунакът се пече на 160 градуса за около един час.