Пълнено пиле по арабски с кайма, ориз, дробче и кедрови ядки печено на фурна

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в загрята мазнина. Добавят се каймата и нарязаното пилешко дробче.

След това се слага почистеният ориз и се запържва за няколко минути. В друг тиган се запичат кедровите ядки и след това се добавят към плънката.

Подправя се с индийско орехче за кардамон за шафран за черен пипер и сол. Оставя се да се задуши за 15 минути.

Пилето се измива и се подсушава. Пълни се с приготвената смес и се зашива. Посолява се на вкус, намазва се с масло и се слага в тава. Пече се около два часа на умерена температура. По време на печенето се полива с образувалия се сос.