Арабска мароканска яхния от нахут, патладжан и домати от консерва
Продукти:
Време за приготвяне:90 минути |
Рецепта за Арабска мароканска яхния от нахут, патладжан и домати от консерва:
Патладжанът се нарязва на едри кубчета, поръсва се със сол и се оставя да престои за 20-30 минути, за да пусне горчивия си сок. Измива се и се отцежда.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Запържват се за кратко на умерена температура. Щом поомекнат се добавя ригана и канелата и се разбърква. След 1-2 минути се добавят кубчетата патладжан. Запържва се от всички страни. Сипват се доматите и доматеното пюре и щом започне да къкри, котлонът се намалява. Добавя се отцеденият нахут от консерва и малко вода и съдът се захлупва.
Яхнията се оставя да къкри около 20 минути.
Щом е готова се поръсва с наситнен пресен магданоз и се сваля от котлона.
Подобни рецепти на Арабска мароканска яхния от нахут, патладжан и домати от консерва
Лесна и вкусна яхния от нахут със запръжка | Вкусна яхния от нахут с домати по индийски с гарам масала, кимион и кориандър |   |