Пържено пилешко месо от гърди (филе) по китайски с лимонов сос с царевично брашно, вино шери и пудра захар

Царевичното брашно, шерито и яйцето се разбъркват. Добавят се настърганата кора на лимон, черен пипер и сол на вкус. Пилешките гърди се мариноват в сместа за 30 минути.

Приготвя се лимоновият сос, като царевичното брашно, сокът на лимона, шерито, захарта, черен пипер и сол на вкус се разбърква. Налива се бульонът. Сместа се слага на котлона и се оставя да кипне. Разбърква се, докато стане хомогенен сос. Сваля се от котлона и се поръсва с накълцан пресен лук.

Маринованото пилешко месо се нарязва на късчета и се запържва в загрято олио в дълбок тиган. Полива се с приготвения сос и се оставя да поври няколко минути на котлона.