Яхния с бутчета от кокошка и булгур по селски с чушки, домати, праз лук и моркови

Кокошите бутчета се сваряват и се обезкостяват се. След това месото се накъсва.

В загрято олио се запържват накълцаните лук, морков, скилидки чесън и зелена чушка. Когато зеленчуците омекнат, се добавят настърганият домат и булгурът. Запържва се леко и се подправя с червен пипер, сол, черен пипер.

Налива се от пилешкия бульон и ястието се вари на умерен огън. Когато булгурът си разпука, се подправя с чубрица и сух джоджен.

Яхнията се сваля от котлона и се оставя под капак за около 20 минути. Сервира се, поръсена с накълцан магданоз.