Сурова торта с моркови, кашу, сушен ананас и кайсии и овесени ядки

Кашуто се накисва от предишната вечер в студена вода, след това се отцежда и се измива. Слага се в блендер и се смила заедно с кокосовото масло, захарта, ванилията, меда, портокаловия и лимоновия сок.

Отделно се смилат орехите, ананасът, кайсиите и кокосовите стърготини. Всичко се смила до хомогенна смес. Накрая се добавят овесените ядки, настърганите моркови и канелата.

Половината от сместа за блата се разпределя във форма за торта. Намазва се с половината крем от кашу и се слага останалата смес от блата.

Накрая десертът завършва с крем и се оставя да стегне в хладилник за 6 часа.