Сувлаки със свинско месо мариновани в бяло вино, зехтин и чесън (гръцки шишчета)

Лукът се обелва и се нарязва на четвъртинки, Зелените чушки се нарязват на парчета, а доматите - на половинки или на четири, ако са по-едри.

Свинското месо се разделя порции и се почиства. Месото и зеленчуците се набождат на шишчета, като се редуват.

От бялото вино, зехтин, лимонов сок, скълцан чесън, риган, черен пипер и сол се приготвя марината.

Шишчетата се овкусяват в маринатата за 24 часа и след това се пекат на загрята скара.