Кето пълнени рулца от тиквички с рикота, спанак, яйца и моцарела в доматен сос

Фурната се загрява на 210 градуса. Половината от доматения сос се заделя и с него се намазва тавата, в която ще се пече ястието.

С помощта на белачка се нарязват тиквичките, така че да се получат дълги и тънки ленти. Спанакът се нарязва на ситно и се разбърква със сиренето рикота, разбитите яйца, половината моцарела и скълцан чесън. Сместа се подправя със сол на вкус.

Две лентички тиквички се слагат една върху друга. Слага се около една или две лъжици от сместа в единия край. Тиквичките се навиват на рулца и се слагат изправени в тавата или тиган, подходящ за готвене във фурна. По този начин се приготвят и останалите тиквички. Около тях се разпределя останалия доматен сос.

Ястието се поръсва с останалото сирене моцарела и се пече около 30 минути до златист загар.