Домашна паста шпецле със сирене
Продукти:
Време за приготвяне:40 минути |
Рецепта за Домашна паста шпецле със сирене:
Брашното, половината сирене, сол и черен пипер се разбъркват заедно. В средата на сместа се оформя кладенче, където се слагат яйцата и прясното мляко. Тестото се омесва постепенно, докато се оформи и се оставя да почине за около 15 минути.
В тенджера се налива вода и се добавя малко сол. Оставя се да заври. Отгоре се поставя гевгир с големи дупки и част от тестото се слага в него. Притиска се през дупките с помощта на шпатула или лъжица.
Всяка партида се готви около три до четири минути или докато пастата изплува на повърхността. След това се прехвърля в голяма купа със студена вода.
Маслото се разтопява в тиган. Отцедената паста се слага в мазнината и се готви, като се разбърква за около 5 минути.
Разбърква се с останалото сирене и по желание се поръсва с накълцан магданоз.