Корнбрeд пълнеж с целина и пуешки късчета

Царевичният хляб се нарязва на кубчета и се запича в предварително загрята фурна на 180°C за 15-20 минути, докато леко се изсуши, но без да се покафенява. След това се оставя да изстине. Целината и лукът се нарязват на малки парчета и се запържват в разтопеното масло на среден огън, докато омекнат, за около 5-7 минути.

Към зеленчуците се добавя предварително свареното или изпечено пуешко месо и се задушава още 2 минути, за да се затопли. В голяма купа се смесват запечените кубчета царевичен хляб, задушените зеленчуци и месото. Прибавят се подправката за птици, градинският чай, мащерката, солта и черният пипер и всичко се разбърква добре.

Постепенно се добавя бульонът, докато сместа се овлажни, но не стане прекалено влажна. След това се добавят разбитите яйца и смесването продължава до получаване на хомогенна смес. Получената смес се прехвърля в намазнена тавичка за печене, покрива се с алуминиево фолио и се пече на 180°C около 25-30 минути. След това фолиото се сваля и се допича още 10 минути, за да се получи хрупкава коричка.

Преди сервиране ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз.