Супа с броколи, царевица, чедър и бекон
|
Продукти:
Рецепта:Беконът се нарязва на дребно и се запържва в голяма тенджера до хрупкавост. Изважда се с решетъчна лъжица и се оставя настрана, а отделената мазнина се запазва в тенджерата. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Лукът се запържва в мазнината до прозрачност, след което се добавя чесънът и се запържва за още около минута. Картофите се обелват и се нарязват на малки кубчета, а броколите се измиват и се разделят на розички. В тенджерата се добавят картофите и пилешкият бульон. Супата се довежда до кипене, след което силата на котлона се намалява. Вари се на слаб огън около 10 минути. Добавят се броколите и царевицата и се вари още 5–7 минути, докато картофите и броколите омекнат. Силата на котлона се намалява до най-ниската степен и се добавят прясното мляко и сметаната. Супата се загрява внимателно, без да се допуска кипене. Чедърът се настъргва и се добавя постепенно при непрекъснато разбъркване до пълното му разтопяване. Супата се овкусява със сол и черен пипер. Супата се разпределя в купи и се поръсва с хрупкавия бекон. |
