Бисквити Червено кадифе с бял шоколад

Маслото се оставя да омекне на стайна температура, а белият шоколад се нарязва на малки парченца или се използват готови шоколадови капки. Фурната се загрява на 180°C. Тава се застила с хартия за печене.

В купа се смесват брашното, какаото, содата и солта. Маслото и захарта се разбиват с миксер до получаване на пухкава смес. Добавят се яйцето, ваниловият екстракт, червеният хранителен оцветител и оцетът. Сместа се разбърква до еднородност. Сухите съставки се прибавят постепенно и се разбъркват само до усвояването им. Добавят се парченцата бял шоколад и се разпределят с внимателно разбъркване.

От тестото се оформят еднакви топчета с помощта на лъжица за сладолед. Подреждат се в подготвената тава на разстояние около 5 см едно от друго. При необходимост се изпичат на две партиди. Бисквитите се пекат за 10–12 минути, докато краищата се стегнат, а средата остане мека.

След изпичане бисквитите се оставят в тавата за 5 минути, след което се прехвърлят върху метална решетка до пълно охлаждане.