Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Пуешките филета се начукват на тънко и се намазват с крема сиренето. Върху тях се разпределят сушените домати, наситненият чесън и италианските подправки. Филетата се навиват на стегнати рулца и при необходимост се закрепват с клечки за зъби. Овкусяват се със сол и черен пипер.

Зехтинът се загрява в тиган на умерена температура. Рулцата се запържват до златисто от всички страни. Температурата се намалява, тиганът се похлупва и рулцата се готвят още 10–15 минути, като периодично се обръщат.

Зеленият фасул се бланшира в подсолена вряща вода за 3–4 минути и се отцежда. Зехтинът се загрява в друг тиган и нарязаният на тънки филийки чесън се запържва за кратко, без да се допуска да изгори. Добавя се зеленият фасул и се готви още 2–3 минути. Овкусява се със сол, черен пипер и лимонов сок.