Карпачо от пуешко филе с балсамов оцет и лимон

Пуешкото филе се нарежда на тънки филийки в чиния за сервиране. Лимонът се измива и нарязва на тънки резени, които се подреждат около и върху месото. Марулята се измива и се поставя като гарнитура в чинията, а листата мента се поставят върху месото за аромат и свежест. Зехтинът се разпределя равномерно върху пуешкото филе. Балсамовият оцет се излива бавно върху месото. Ястието се посолява леко и по желание се добавя прясно смлян черен пипер.

Карпачото се сервира веднага като леко предястие.