Запечен карфиол с пилешко филе, зеленчуци и кашкавал на фурна

Карфиолът се бланшира във вряща вода за около 5-7 минути, докато омекне, но остане стегнат, след което се отцежда добре. Лукът и чесънът се запържват в нагрят зехтин до омекване. Прибавя се нарязаното пилешко филе и се задушава, докато се свари и леко се зачерви. Подправя се със сол и черен пипер.

В голяма купа се смесват готовият карфиол, пилешката смес, нарязаните чушки и прясното мляко. Добавят се половината настърган кашкавал и пармезан, както и копърът. Всичко се разбърква добре и се прехвърля в намаслена керамична или глинена тавичка.

Отгоре се разпределят останалите сирена равномерно. Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 25-30 минути, докато се образува златиста коричка.

Готовото ястие се оставя леко да се охлади и се поръсва с пресен магданоз за свежест и аромат.