Меки и пухкави домашни хлебчета

Млякото се затопля леко. В него се разтварят захарта и маята и сместа се оставя за 5–10 минути, докато се образува пяна. Маслото за тестото се разтопява и се добавя заедно с яйцето.

Брашното и солта се смесват в голяма купа. Добавя се течната смес и се замесва меко тесто. Тестото се меси върху работен плот за 8–10 минути, докато стане гладко и еластично.

Тестото се поставя в купа, намазана с част от маслото за намазване, покрива се и се оставя да втаса на топло за около 1 час или докато удвои обема си. След това се премесва леко, разделя се на 16 равни части и всяка част се оформя на топка.

Хлебчетата се нареждат плътно в намазана тава с размери 23 × 33 см. Покриват се и се оставят да втасат за още 30–45 минути.

Фурната се загрява до 190°C. Хлебчетата се пекат 18–20 минути до златист цвят. След изваждането се намазват с останалото разтопено масло и се оставят леко да се охладят.