Традиционна тунизийска салата Мешуия
|
Продукти:
Рецепта:Доматите, пиперките, лукът и чесънът се измиват и се поставят в предварително загрята на 200°C фурна. Зеленчуците се изпичат около 30 минути, докато омекнат и ципите им се напукат. След изпичането се оставят да се охладят. Доматите и пиперките се обелват, а семките на пиперките се отстраняват. Зеленчуците и чесънът се нарязват на ситно. Лимонът се изстисква. Към нарязаните зеленчуци се добавят зехтинът, лимоновият сок, солта и черният пипер. Всичко се разбърква добре. По желание лютата чушка се нарязва на ситно и се добавя към салатата. Яйцата се сваряват, обелват се и се нарязват на четвъртинки. Рибата тон се отцежда. Яйцата, рибата тон и зелените маслини се добавят към салатата. |
