Хрупкави пържени рибни пръчици с два дип соса

Рибното филе се нарязва на пръчици и се подсушава с кухненска хартия. Пръчиците се овкусяват с част от солта и черния пипер. Брашното се поставя в купа. Яйцата се разбиват в отделна купа, а галетата се смесва с чесъна на прах и останалите сол и черен пипер в трета купа. Всяка рибна пръчица се овалва в брашното, потапя се в яйцата и се покрива с галетата.

Олиото се загрява в дълбок тиган. Рибните пръчици се пържат на порции по 3–4 минути от всяка страна до образуването на златиста и хрупкава коричка. Изваждат се и се отцеждат върху кухненска хартия.

За пикантния доматен сос кетчупът се смесва с лютия сос и пушения червен пипер. За майонезения сос майонезата се смесва с копъра, чесъна на прах, солта и черния пипер.