Хрупкави пръчици от сирене халуми с лютив сос

Сиренето халуми се нарязва на пръчици с дължина около 7–8 см и дебелина около 2.5 см. Брашното се поставя в купа, яйцата се разбиват в друга, а в трета купа галетата се смесва с пушения червен пипер и черния пипер. Всяка пръчица се овалва в брашното, потапя се в яйцата и се покрива плътно с галетата.

Растителното масло се загрява до около 180°C. Пръчиците се пържат на порции до златисто и хрупкаво, след което се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. Кетчупът се смесва с лютивия сос и се поднася с изпържените пръчици.