Хрупкави пилешки крилца с корнфлейкс и барбекю сос

Киселото мляко и лютивият сос се смесват. Пилешките крилца се потапят в сместа и се оставят да се мариноват поне един час или през нощта. В отделен съд се смесват брашното, натрошеният корнфлейкс, червеният пипер, кайенският пипер, чесънът на прах, лукът на прах, солта и черният пипер.

Крилцата се изваждат от маринатата и се оставят да се отцедят. Овалват се в сухата смес, като панировката се притиска леко, за да полепне равномерно. Растителното масло се загрява в дълбок тиган или фритюрник до 175°C. Крилцата се пържат на порции около 8–10 минути, без съдът да се препълва, докато се образува златистокафява и хрупкава коричка. Изваждат се и се оставят върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Сервират се горещи с барбекю соса.