Бунешлуп – люксембургска супа със зелен фасул, пушени наденици и бекон
|
Продукти:
Рецепта:Зеленият фасул се почиства и се нарязва на къси парчета. Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета, а морковите се обелват и се нарязват на дебели кръгчета или полукръгчета. Празът и целината се почистват и се нарязват на парчета. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, беконът се нарязва на малки парчета, а надениците – на дебели кръгчета. Беконът се запържва леко в голяма тенджера на умерен огън, докато се отдели част от мазнината му. Прибавя се лукът и се задушава до прозрачност. Добавят се празът, морковите, целината и зеленият фасул. Зеленчуците се разбъркват и се задушават още 5 минути. Налива се бульонът и супата се оставя да заври. Добавят се картофите, огънят се намалява и тенджерата се похлупва. Супата се вари на слаб огън около 25 минути, докато зеленчуците омекнат, но запазят формата си. Прибавят се пушените наденици и супата се оставя да къкри още 5 минути. Подправя се със сол и прясно смлян черен пипер. |
