Мексиканска супа с черен боб и домати
|
Продукти:
Рецепта:Зехтинът се загрява в голяма тенджера на умерен огън. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава за 3–5 минути до омекване. Чесънът се обелва, счуква се и се добавя към лука. Готвенето продължава още около минута. Чилито на прах, кимионът, пушеният червен пипер, солта и черният пипер се добавят и се разбъркват за около минута. Бобът се отцежда и измива, след което се прибавя заедно с доматите и зеленчуковия бульон. Супата се разбърква и се оставя да заври. Огънят се намалява и супата се оставя да къкри 20–30 минути. Супата се опитва и при необходимост се овкусява допълнително. За по-гъста консистенция част от бобените зърна се намачкват и се смесват със супата. Поднася се с кисело мляко и царевичен тортила чипс. |
