Домашна ирландска яхния с телешко, моркови и картофи
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се нарязва на кубчета. Картофите и морковите се обелват и се нарязват на едри парчета, а перленият лук се почиства. Олиото се загрява в голяма тенджера и месото се запечатва от всички страни до зачервяване. След това месото се изважда, а лукът и морковите се задушават за кратко в същия съд. Месото се връща в тенджерата, добавя се доматеното пюре и всичко се разбърква. Наливат се телешкият бульон и тъмната бира. Добавят се солта, черният пипер и мащерката. След завиране огънят се намалява и яхнията се оставя да къкри под капак около 120 минути до омекване на месото. Картофите се добавят 40 минути преди края на готвенето. |
