Пудинг с фурми и карамелен сос

Фурмите се нарязват и се смесват със содата за хляб. Заливат се с вряла вода и се оставят да се накиснат за 15 минути. Кравето масло и захарта се разбиват, докато се получи пухкав крем. Яйцата се прибавят едно по едно, след което се добавя ваниловият екстракт. Брашното и бакпулверът се пресяват и се добавят към сместа, като се разбърква внимателно. Накиснатите фурми заедно с водата се прибавят към тестото и се разбъркват до хомогенност.

Формите за пудинг се намазват с масло и се пълнят с тестото. Пудингите се пекат в предварително загрята фурна на 180°C за 35-40 минути, докато клечка, забита в центъра, излезе чиста.

Карамеленият сос се приготвя, като кравето масло се разтопява на средна температура. Кафявата захар се прибавя и се разбърква, докато се разтвори напълно. Течната сладкарска сметана се добавя при постоянно бъркане и сосът се оставя да къкри леко за 5 минути. Ваниловият екстракт се прибавя накрая.

Пудингите се изваждат от формите и се сервират, поляти с топлия карамелен сос.