Луизиански червен боб с ориз и пушена наденица
|
Продукти:
Рецепта:Оризът се залива с две трети от пилешкия бульон и се сварява на слаб огън до омекване и поемане на течността. Зехтинът се загрява в голям тиган. Наденицата се нарязва на кръгчета и се запържва до златист цвят, след което се изважда и се оставя настрана. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват. В същия тиган се задушават до омекване. Червеният боб се отцежда и се добавя към лука и чесъна. Наденицата се връща в тигана, след което се добавят останалият пилешки бульон, каджунската подправка, пушеният червен пипер, мащерката и дафиновият лист. Сместа се овкусява със сол и черен пипер и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути. Дафиновият лист се отстранява. Свареният ориз се добавя към бобената смес и ястието се загрява още няколко минути. |
