Традиционна гръцка колокитопита с тиквички и сирена
|
Продукти:
Рецепта:Тиквичките се настъргват и се изцеждат добре. Лукът се обелва и се нарязва на ситно, а копърът се нарязва. В голяма купа се смесват тиквичките, натрошеното сирене фета, рикотата, лукът и копърът. Добавят се яйцата, солта и черният пипер и сместа се разбърква до хомогенност. Фурната се загрява на 180°C. Подходяща тава се намазва с част от зехтина. Половината от корите се подреждат една върху друга, като всяка се намазва със зехтин. Плънката се разпределя равномерно върху корите. Отгоре се подреждат останалите кори, като всяка също се намазва със зехтин. Краищата се прибират навътре, а най-горната кора се намазва с останалия зехтин. Колокитопитата се пече от 30 до 40 минути, докато се зачерви и стане хрупкава. След изваждането се оставя леко да се охлади и да се стегне, след което се нарязва. |
