Традиционна словенска супа йота
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Беконът се нарязва на малки кубчета, а пушеният колбас – на шайби. Картофите се обелват и се нарязват на едри кубчета. Киселото зеле се изплаква леко, ако е необходимо, и се нарязва. Олиото се загрява в дълбока тенджера. Добавят се лукът и чесънът и се задушават до омекване. Прибавят се беконът и пушеният колбас и се готвят, докато се отдели мазнината и месото леко се зачерви. Добавят се киселото зеле, картофите и червеният пипер. Всичко се разбърква, след което се налива водата. Супата се оставя да заври, огънят се намалява и варенето продължава около 45 минути, докато картофите омекнат. Добавя се предварително свареният червен боб и варенето продължава още 10–15 минути. Накрая супата се овкусява със солта и черния пипер. |
