Мексиканска салата с киноа, черен боб, домати, краставици и кориандър
|
Продукти:
Рецепта:Киноата се измива и се сварява според указанията на опаковката, след което се оставя да изстине. Ако черният боб е от консерва, се отцежда и изплаква. Царевицата се отцежда. Доматите и краставицата се нарязват на кубчета. Червеният лук се обелва и се нарязва на тънки полумесеци, а маслините се разполовяват. Киноата, черният боб, царевицата, доматите, краставицата, червеният лук и маслините се смесват в купа. Кориандърът се нарязва на ситно. Част от него се отделя за дипа, а останалото се добавя към салатата. Лаймът се изцежда, като част от сока се отделя за дипа, а с останалото се овкусява салатата. За дипа киселото мляко се смесва с отделените сок от лайм и кориандър. |
