Картофена салата с магданоз и лук

Картофите се обелват и нарязват на кубчета с подходящ размер за хапване. След това се сваряват в подсолена вода до омекване, като се внимава да останат леко твърди, за около 10-15 минути. След сваряването картофите се отцеждат и се оставят да изстинат. Червеният и зеленият лук се нарязват на ситно, а магданозът се накълцва.

Зехтинът, лимоновият сок, оцетът, червеният пипер, солта и черният пипер се смесват в отделна купа и се разбиват, докато се получи дресинг. Охладените картофи се смесват внимателно с нарязаните лук и магданоз. Салатата се залива с приготвения дресинг и се разбърква внимателно, за да се овкусят равномерно всички продукти. Салатата се оставя да престои поне 10 минути, за да се смесят ароматите преди поднасяне.