Класически сос Маринара със спагети
|
Продукти:
Рецепта:Чесънът се наситнява, а лукът се обелва и нарязва на ситно. Доматите се бланшират във вряща вода за 1-2 минути, след което се охлаждат в ледена вода и се обелват. Обелените домати и чери доматите се нарязват на ситно. В тиган се загрява зехтинът и в него се запържват чесънът и лукът до омекване и прозрачност. Към тях се добавят нарязаните домати и се готвят на среден огън около 15-20 минути, докато сместа се редуцира и сгъсти, като се разбърква от време на време. Сместа се овкусява със сол, черен пипер и захар, след което се добавя наситненият пресен босилек и се оставя да къкри още 5 минути. Пастата се сварява в подсолена вода според указанията на опаковката до ал денте и се отцежда добре. Готовата паста се сервира със сос Маринара, като се гарнира с допълнителни листа босилек и се полива с малко зехтин. |
