Крем супа от моркови и тиква
|
Продукти:
Рецепта:Лукът и чесънът се обелват и нарязват. Част от зехтина се загрява в голяма тенджера и в него се задушават лукът и чесънът, докато станат прозрачни. Морковите и тиквата се почистват и нарязват, след което се добавят към тенджерата. Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да заври. Огънят се намалява и зеленчуците се варят 25–30 минути, докато омекнат напълно. Супата се пасира до гладка и кремообразна консистенция. Добавя се кокосовото мляко и се подправя със сол и черен пипер. Загрява се внимателно, без да се оставя да завира. Хлябът се нарязва на кубчета, овкусява се с останалия зехтин и се поръсва със сушената мащерка. Кубчетата се запичат до златисто и получените крутони се добавят към супата непосредствено преди поднасяне. |
