Картофи огретен с кашкавал

Картофите се обелват и се нарязват на тънки резени. Тавата се намазва с част от маслото. Останалото масло се разтопява и в него брашното се запържва за 1–2 минути при непрекъснато разбъркване. Млякото се добавя постепенно и сосът се разбърква, докато се сгъсти. Кашкавалът се настъргва и се добавя към соса. Овкусява се със солта, черния пипер и чесъна на прах.

В тавата се подрежда слой картофи и се покрива с част от соса. Слоевете се повтарят, като се завършва със сос. Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята на 180°C фурна около 30 минути. Фолиото се отстранява и огретенът се пече още 10–15 минути до образуването на златиста коричка.