Гръцки курабии с масло (Кулуракия)
|
Продукти:
Рецепта:Маслото и захарта се разбиват до получаването на пухкав крем. Към него последователно се добавят яйцата, като жълтъкът на едното се отделя за намазване. Добавя се ванилията. Брашното се пресява с бакпулвера и солта. Сухата смес се прибавя постепенно, като се редува с прясното мляко, докато се получи меко и гладко нелепнещо тесто. Тестото се разделя на малки парчета, от които се оформят фитили с дебелина колкото пръст. Фитилите се усукват по двойки, за да се получи характерната спираловидна форма на кулуракия. Сладките се подреждат на разстояние една от друга в тава, покрита с хартия за печене. Сладките се намазват с отделения жълтък и се пекат в предварително загрята на 180°C фурна за 20–25 минути до златистокафяв цвят. След изпичането се оставят да се охладят върху метална скара. |
