Карамелени кифлички с канела

Маята се разтваря в топлото мляко и се оставя за 5–10 минути, докато се образува пяна. Брашното, захарта и солта се смесват. Добавят се разтопеното масло, яйцето и млякото с маята. Омесва се тесто, което се меси върху леко набрашнен плот за 8–10 минути до получаване на гладка и еластична консистенция. Тестото се поставя в купа, покрива се и се оставя на топло за 45–60 минути, докато обемът му се удвои.

Кафявата захар и канелата се смесват. Втасалото тесто се разточва на правоъгълник с размери около 30 × 20 см. Маслото за плънката се омекотява и се разпределя върху тестото, след което се поръсва със сместа от кафява захар и канела.

Тестото се навива на стегнато руло откъм дългата страна и се нарязва на 3 равни части. Кифличките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене, покриват се и се оставят да втасат за още 20–30 минути.

Фурната се загрява до 180°C. Кифличките се пекат за 20–25 минути до златист цвят.

Карамеловият сос се затопля леко и топлите кифлички се заливат с него. По желание се поръсват с морска сол.