Бъркани яйца със зелена салса
|
Продукти:
Рецепта:Томатильото и лютите чушки серано се слагат във вряща вода и се варят 5–7 минути, докато омекнат и променят цвета си. Отцеждат се и се пасират с белия лук, чесъна и пресния кориандър до получаването на гладка зелена салса. Олиото се загрява в тиган, салсата се добавя, подправя се с част от солта и се оставя да къкри около 5 минути, като се разбърква. Яйцата се разбиват с водата, останалата сол и черния пипер. Кравето масло се загрява в незалепващ тиган и яйчената смес се изсипва в него. Яйцата се разбъркват на слаб огън, докато останат леко влажни. Зелената салса се добавя и всичко се разбърква още около 1 минута. |
