Енфрихоладас с пилешко месо и бобен сос
|
Продукти:
Рецепта:Черният боб се сварява предварително. Пилешкото месо също се сварява и се накъсва. Бобът се поставя в тенджера заедно с бульона, лука, чесъна и сушената люта чушка. Сместа се оставя да къкри до смесване на ароматите. Лукът, чесънът и чушката се отстраняват, а бобът се пасира до получаването на гладък и гъст, но течен сос. При необходимост сосът се разрежда с част от бульона и се овкусява със сол. Царевичните тортили се загряват за кратко в олиото, докато омекнат и станат гъвкави. Всяка тортиля се потапя в бобения сос, напълва се с пилешкото месо и се прегъва или навива. Енфрихоладас се заливат с останалия бобен сос. Добавят се заквасената сметана, натрошеното бяло сирене и нарязаният на тънко бял лук. |
