Зелеви сарми с ориз и кайма в доматен сос
|
Продукти:
Рецепта:Листата на зелката се отделят внимателно и се бланшират във вряща вода за 2–3 минути, докато омекнат. Изваждат се и се оставят да се охладят. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Каймата се смесва с ориза, лука, чесъна, солта, черния пипер и червения пипер. Всичко се разбърква до получаването на еднородна плънка. В средата на всеки зелев лист се поставя част от плънката. Страните на листа се прегъват навътре и се оформя стегната сарма. По желание олиото се загрява в голям тиган и сармите се запържват леко от всички страни. След това се подреждат с прегънатата страна надолу. Доматеният сос се разпределя върху сармите и се добавя водата, така че те да бъдат покрити до половината. Тиганът се похлупва и сармите се оставят да къкрят на слаб огън 45–60 минути, докато зелето и оризът омекнат. |
