Великденски козуначени сладки

Прясното мляко се затопля леко. Към него се добавят сухата мая и малка част от захарта. Сместа се оставя за 5–10 минути, докато стане пенлива. Маслото се разтопява и се оставя леко да се охлади.

Брашното, останалата захар и солта се смесват в голяма купа. Добавят се сместа с маята, разтопеното масло и яйцето за тестото. Всичко се разбърква до получаването на меко и леко лепкаво тесто. Тестото се омесва за около 10 минути, докато стане гладко и еластично.

Тестото се поставя в купа, покрива се и се оставя да втаса на топло за 60–90 минути, докато обемът му се удвои.

Втасалото тесто се притиска леко и се разделя на 6 равни части. Всяка част се оформя на дълъг фитил и се завива като сладка.

Сладките се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Покриват се свободно и се оставят да втасат повторно за около 30 минути. Яйцето за намазване се разбива и с него се намазва тестото.

Фурната се загрява предварително на 180°C. Сладките се пекат 15–20 минути до златист цвят. След изпичането се оставят да се охладят леко и се поръсват с пудрата захар.