Телешки такос с пържени картофи
|
Продукти:
Рецепта:Телешкото месо се овкусява със сол и черен пипер. Олиото се загрява в тиган на средно силен огън и месото се запича по 3–4 минути от всяка страна до желаната степен на готовност. Оставя се да почине за 5 минути, след което се нарязва на тънки ленти. Картофите се обелват, нарязват се на пръчици и се изпържват до златисто. Отцеждат се и се овкусяват със сол. Лукът се обелва, нарязва се и се запича до омекване и леко карамелизиране. Доматите, лютата чушка и чесънът се запичат до омекване. След това се пасират и салса роха се овкусява със сол. Царевичните тортили се затоплят за кратко в сух тиган или на скара. Върху тях се разпределят телешкото месо, лукът и пържените картофи. Добавя се салса роха и се изстисква сок от лайма. |
