Сметанена запеканка с картофи, бекон и кашкавал

Картофите се обелват и се нарязват на тънки филийки. Беконът се нарязва на малки парчета и се запържва до хрупкавост, след което се отцежда от мазнината. Лукът и чесънът се обелват, наситняват се и се задушават в същия тиган с част от отделената беконова мазнина. Добавя се сметаната и сосът се овкусява със сол и черен пипер. Кашкавалът се настъргва.

Тава се намазва с маслото и в нея се подреждат половината от картофите. Върху тях се разпределят половината от бекона и кашкавала, след което се заливат с половината от сметановия сос. Отгоре се подреждат останалите картофи и се разпределят останалите бекон, кашкавал и сос.

Запеканката се покрива с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята на 180°C фурна около 45 минути. Фолиото се отстранява и ястието се допича още 10–15 минути, докато се образува златиста коричка.

След изпичането запеканката се оставя да почине няколко минути.