Печени жабешки бутчета
|
Продукти:
Рецепта:Жабешките бутчета се измиват и се подсушават с кухненска хартия. Брашното, солта, черният пипер и червеният пипер се смесват в плитък съд. Бутчетата се овалват равномерно в брашнената смес. Зехтинът и две трети от маслото се загряват в голям огнеупорен тиган на умерен огън. Чесънът се нарязва на ситно, добавя се в тигана и се задушава за около 1 минута. Бутчетата се подреждат на един слой и се пържат по 3–4 минути от всяка страна до получаване на златиста коричка. Тиганът се прехвърля в предварително загрята на 200°C фурна. Бутчетата се пекат 10–12 минути до пълна готовност, като периодично се поливат с останалото разтопено масло. Магданозът се нарязва и с него се поръсват готовите бутчета. Накрая се овкусяват с лимонов сок. |
