Пролетни рулца със скариди, краставица, пресен лук и билки и фъстъчен сос
|
Продукти:
Рецепта:Оризовите нудли (50 г) се приготвят според инструкциите на опаковката. Изплакват се със студена вода и се слагат в купа. Подправят се със сусамово олио и сол и се оставят настрана. Оризовите кори (80 г) за кратко се потапя във вода, за да омекне леко. След това се подсушава върху кухненска кърпа. Скаридите (450 г) се почистват и се сваряват. Посоляват се леко на вкус. В лист оризова хартия за слагат няколко скариди, оризови нудли, парче маруля, резен червено зеле, морков, краставица и пресен лук. Поръсва се с накълцан кориандър и мента. Кората се завива на руло, като се внимава да не излезе плънката. По този се приготвят и останалите рулца. Фъстъченото масло (80 г) се разбърква с оризов оцет (2 с.л.), соев сос (2 с.л.), мед (2 с.л.), сусамово олио (1 с.л.) и вода (2 с.л.). Чесънът (2 скилидки) се стрива и се добавя към соса. Разбърква се добре. Пролетните рулца се сервират с фъстъчения сос. |
