Рецепти за сладки и солени печива

Палачинки с кисело мляко и вода

Яйцата се разбиват със захарта и 1 щипка сол.

Родопски катми със суха мая и кисело мляко

Яйцата се разбиват със солта, киселото мляко и останалата вода....В загрят намазнен тиган се изпичат катмите на средна степен на котлона.

Памучно меко тесто за кифлички, питки и милинки

Брашното се слага в купа и се разбърква със солта и захарта....Преди да се направят печивата, се намазват с разбит жълтък и се пекат на 180 градуса.

Селски хляб в йенско стъкло (тава)

Изсипват се олиото, солта и сместа с маята....Хлябът се пече на 200 градуса до златист загар, след което се намаля на 180 градуса и се пече още 10 минути без капак.

Домашни гюзлеми с мая, сирене и кашкавал (турски питки, банички)

Маята, захарта и солта се разтварят в хладка вода....Гюзлеметата се пекат на сач или на тиган до готовност.

Сватбена погача със суха мая

Брашното се пресява и се разбърква със сухата мая и солта....Пече се около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.

Фунийки с домашно тесто и яйчен крем

Фунийките могат да са за многократна употреба или да се направят от алуминиево фолио или хартия за печене.

Питка със сирене на възли (със суха мая)

Слагат се яйцето, белтъкът, активираната мая, киселото мляко, олиото, захарта и солта....Пече се слага в загрята фурна на 50 градуса и се пече на 180 градуса за около 45 минути.

Сладка пита със стафиди (с прясно мляко и мая)

Маслото се разбива заедно със захарта и се добавят жълтъците, ванилия, 1 щипка сол, настърганата кора на лимона, активираната мая и брашното....Сладката питка се пече във фурна на 180 градуса до готовност.

Пълнени пилешки гърди със сирене Бри, сушени кайсии, орехи и крема сирене на фурна

Заливат се със смес от мед, 2 скилидки накълцан чесън, настърганата кора на лимона, черен пипер и сол на вкус....Пекат се в загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути.

Домашни кифлички с пълнеж от локум (с прясна мая)

Сипва се в средата на брашното и се добавя останалата захар, олиото, солта и белтъка на яйцето – жълтъка се отделя за намазване....Пекат се в умерена фурна до златисто.

Тутманик със спанак, кисело мляко и сирене (с мая)

От брашното, киселото мляко, олиото, солта и активираната мая се замесва тесто и се оставя да втаса....Намазва се с разбито яйце и се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Тутманик с прясно мляко и плънка от кайма, кашкавал, лютеница и праз лук

Сместа се подправя с черен пипер, чубрица и сол....Намазва се с разбит жълтък и се пече в загрята фурна до готовност.

Пухкав бъркан тутманик със суха мая, прясно мляко и сирене

Добавят се яйцата, солта и брашното и се разбърква тесто с консистенция на гъста каша....Втасалото тесто се прехвърля във форма за печене, покрита с хартия и намазана с масло.

Козунак на конци в машина за хляб

Добавят се сол, смлените кардамон, махлеп и мастиха, ванилията и настърганите кори на лимон и портокал....Козунакът се слага във форма върху хартия за печене.

Домашен козунак с ракия и течен шоколад

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко заедно с 2 лъжици брашно, 2 щипки захар и сол....Поръсва се със захар и се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Зимен плодов пай с ябълки, круши и сушени плодове - сини сливи и стафиди

Основата се покрива с хартия за печене....Отгоре се наръсва с морска сол за тежест.

Пържени бухти с кисело мляко, яйце и сода бикарбонат

Тестени закуски лодки с колбас, кисели краставички, царевица, гъби и кашкавал

Маята се разтваря в една чаша топла вода заедно със захарта солта и една лъжица брашно....След това приготвените лодки се пекат в загрята фурна до готовност.

Питки за джоб сандвичи с мая

Към сместа се добавят солта, олиото и брашното....След това леко се разточват и се слагат в тава върху хартия за печене.